Rendang Republic Memperkaya Pilihan Kuliner Indonesia di Chicago Amerika Serikat

Di Indonesia, keluarga Hamdallah menjalankan restoran, tetapi ia mengaku belum pernah cukup berani untuk menyentuh sisi wirausahanya.

Hamdallah bekerja di industri makanan, namun lebih ke sisi korporat, termasuk posisi eksekutif di perusahaan seperti Tyson.

Setelah bertemu Avila, ia melihat peluang untuk mengikuti jejak keluarganya dan menampilkan budayanya.

“Saya dari Padang. Ayah saya juga dari Padang. Keluarga saya dari Padang. Kopi yang kami pilih di [Rendang Republic] juga berasal dari tempat kelahiran ayah saya,” ujarnya.

“Saat kami memilih kopi bersama Tim [Coonan] dari Big Shoulders Coffee, saya menitikkan air mata. Karena semuanya kembali ke akar saya.”***