Rujak dan Rujak Cingur, Olahan Mangga Terenak di Dunia Versi Taste Atlas: Pakai Moncong Hewan

KONTEKS.CO.ID - Makanan Indonesia kembali terpilih menjadi salah satu makanan terenak di dunia versi Taste Atlas yaitu Rujak dan Rujak Cingur.

-

Baca Juga: Fahrul Nurkolis, Peneliti Muda Lulusan UIN Sunan Kalijaga Temukan Obat Antidiabetes Hingga Antikanker dari Bahan Alami Asli Indonesia

Platform panduan online untuk makanan tradisional berbasis di Kroasia itu juga memasukkan rujak cingur dalam urutan ke-8 dari 10 daftar makanan terbaik dengan mangga.

Mengutip dari akun Instagram resminya @tasteatlas pada Minggu, 17 Juni 2024, posisi pertama adalah aamras sebagai olahan berbahan mangga dari Maharashtra dan Gujarat di India Barat.

Di posisi ke-2 adalah mango sticky rice dari Thailand, lalu posisi ke-3 sorbetes dari Filifina.

Baca Juga: IndoVac, Vaksin COVID-19 Besutan Indonesia Mulai Diproduksi Pekan Depan

Sementara di posisi ke-5 mango cutney dari India, dan mango pomelo sago dari Hong Kong yang menempati posisi ke-6.

Kemudian mangguo buding asal China di posisi ke-7, dan baobing dari China di posisi ke-9, serta mamuang nam pla wan di posisi ke-10 daftar tersebut.

Mengenai rujak cingur, melansir dari situs resminya TasteAtlas menyebutnya sebagai salah satu dari banyak versi rujak Indonesia.

Baca Juga: Keren, Bocah Ngapak Bela Merah Putih di Kompetisi Robotik Dunia

"Salad buah yang terdiri dari berbagai buah-buahan tropis, biasanya disajikan dengan saus pedas dan manis. Rujak cingur termasuk jenis yang unik, karena selain buah-buahan, rujak cingur juga mengandung sayur-sayuran dan bahan langka -moncong hewan," keterangan di laman tersebut.

Secara tradisional, bahan seperti daging sapi atau kerbau ada dalam rujak cingur, sedangkan buah-buahan dan sayur-sayuran tersajikan dengan cara merebusnya atau mentah.

Rujak cingur ini berbalut dengan saus pedas Indonesia yaitu terbuat dari terasi, kacang tanah, gula, dan cabai.

Baca Juga: Emak-Emak yang Harumkan Nama Indonesia di Dunia, Ada yang Jadi Bos di Boeing

Secara tradisional tersajikan di atas daun pisang dan dengan hiasan kerupuk udang.

Kue beras, kerupuk, tahu, atau tempe biasanya tersajikan sebagai lauk pauk. Makanan khas Jawa Timur ini, termasuk hidangan unik dan sangat populer di Surabaya.

Rujak Buah Langganan Masuk Daftar TasteAtlas

Baca Juga: Sejarah Baru, Batavia Madrigal Singers dan Jakarta Concert Orchestra Asal Indonesia Tampil di Hadapan Paus Fransiskus

-

Baca Juga: Alhamdulillah, Hari Ini Indonesia Raih Medali Emas Pertama di Paralimpiade Paris 2024

Di laman resminya, rujak sebagai sajian salad buah tradisional Indonesia yang berasal dari Pulau Jawa.

"Ini juga sangat populer di Singapura dan Malaysia," ungkap TasteAtlas.

"Ada banyak variasi di seluruh negeri, namun jenis yang paling populer adalah rujak buah yang terdiri dari buah-buahan segar dengan rasa asam atau hambar yang tersaji dengan saus pedas dan manis yang mengandung gula aren," tulis TasteAtlas.

Baca Juga: Dua Siswi MAN 2 Ponorogo Diterima di 8 Kampus Ternama Dunia, Plus Beasiswa

"Sausnya biasanya juga berisi air, kacang tanah goreng, terasi, asam jawa, dan cabai rawit," lanjutnya

Beberapa buah untuk rujak antara lain apel jawa, mangga mentah, pepaya, nanas, dan kedondong.***