Mudah! Tips Mengolah Daging Kambing agar Empuk dan Tak Bau Prengus

Selain mengurangi bau, proses ini juga membantu mengempukkan daging.

5. Rebus dengan Teknik yang Benar

Baca Juga: Ingat! Besok 2 Juni 2025, Pemerintah Mulai Cairkan Gaji ke-13 Termasuk Pensiunan, Bebas Potongan Pajak!

Untuk membuat daging empuk:

• Rebus daging dalam air mendidih pertama selama 5 menit, lalu buang airnya untuk menghilangkan sisa darah dan lemak berlebih.

• Rebus kembali dengan air baru dan tambahkan rempah seperti jahe, lengkuas, daun salam, atau kayu manis.

• Gunakan api kecil dan tutup panci selama perebusan agar daging matang merata dan empuk.

Baca Juga: 2 Jembatan Ambruk Timpa Kereta Api di Rusia, 7 Tewas-Puluhan Luka: Ada Bunyi Ledakan

6. Gunakan Buah-buahan Pengempuk

Buah seperti nanas, pepaya, atau pir memiliki enzim alami yang bisa mengempukkan daging. Anda bisa menghaluskannya dan melumurinya ke daging selama 30 menit sebelum dimasak.

Hati-hati jangan terlalu lama, terutama jika menggunakan nanas, karena bisa membuat daging hancur.

Baca Juga: Daftar Hari Libur Nasional Kalender Bulan Juni 2025, Siap-Siap Liburan Panjang Lagi

7. Teknik Memasak Sesuai Jenis Masakan

• Untuk sate kambing, potong kecil dan jangan terlalu tebal. Gunakan margarin atau minyak saat memanggang agar tidak kering.

• Untuk gulai atau tongseng, pastikan daging direbus lama dengan rempah agar teksturnya empuk dan bumbunya meresap.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda bisa menikmati olahan daging kambing yang empuk, lezat, dan bebas bau prengus. Selamat mencoba!***