KONTEKS.CO.ID - Pisang goreng menjadi salah satu pilihan menu gorengan terfavorit untuk berbuka setelah berpuasa.
Teksturnya yang crispy di luar dan lembut di dalam, serta rasa manis dari pisang yang berpadu dengan adonan yang gurih, selalu menggugah selera.
Membuat pisang goreng crispy tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa sajikan menu berbuka puasa yang istimewa untuk keluarga tercinta.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- Pisang raja, pilih yang matang tapi tidak terlalu lembek (4-5 buah)
- Tepung terigu (100 gram)
- Tepung beras (50 gram)
- Baking powder (1/2 sdt)
- Tepung maizena (25 gram)
- Garam (1/4 sdt)
- Gula (1 sdm)
- Air es (150 ml)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat Pisang Goreng
1. Siapkan pisang. Potong-potong pisang menjadi irisan memanjang atau melintang sesuai selera Anda.
2. Buat adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, garam, dan sedikit gula dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan air es. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun tetap bisa mengalir. Adonan tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer.
4. Panaskan minyak goreng. Tuang minyak goreng ke dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng pisang.
5. Goreng pisang. Celupkan irisan pisang ke dalam adonan tepung, pastikan setiap bagian terbalut dengan baik.
Goreng pisang dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar pisang tidak terlalu gosong.
6. Tiriskan pisang goreng. Angkat pisang goreng dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
7. Sajikan pisang goreng crispy. Sajikan pisang goreng crispy selagi hangat dengan topping favorit Anda, seperti madu, susu kental manis, atau taburan gula halus.
Tips Membuat Pisang Goreng
1. Gunakan pisang raja yang matang tapi tidak terlalu lembek agar tekstur pisang goreng crispy tetap terjaga.
2. Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum menggoreng pisang agar pisang goreng tidak lengket dan mudah matang.
3. Jangan menggoreng pisang terlalu lama agar pisang goreng tidak gosong dan tetap renyah.
4. Anda dapat menambahkan variasi rasa pada adonan tepung, seperti menambahkan bubuk vanila, kayu manis, atau coklat bubuk.
5. Anda juga dapat menambahkan topping lain pada pisang goreng crispy, seperti keju parut, meises, atau kacang tanah cincang.
Manfaat Pisang Goreng
- Pisang goreng merupakan sumber energi yang baik karena mengandung karbohidrat dari tepung dan gula.
- Pisang goreng juga mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin B6, potassium, dan magnesium.
- Dapat membantu melancarkan pencernaan karena mengandung serat.
- Pisang goreng dapat membantu meningkatkan mood karena mengandung serotonin, hormon yang dapat meningkatkan kebahagiaan.
Pisang goreng crispy merupakan camilan yang lezat dan mudah dibuat, pisang goreng crispy juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Oleh karena itu, pisang goreng crispy dapat menjadi pilihan menu cemilan yang tepat untuk berbuka puasa.***
