Resep Bakwan Sayur Gurih dan Renyah untuk Menu Buka Puasa Ramadan

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu


• 50 gram tepung beras


• 200 ml air es


• 150 gram kol, iris halus


• 100 gram wortel, potong kecil


• 75 gram taoge (opsional)


• 1 batang daun bawang, iris halus


• 50 gram jamur tiram (opsional)


• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk


• 1 batang seledri, iris halus (opsional)


• Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 1/2 sdm ketumbar bubuk


• 2 siung bawang putih, haluskan


• 1 sdt garam


• 1/2 sdt gula pasir


• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

• Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, kaldu ayam, gula pasir, ketumbar, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk hingga merata.


• Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran sambil terus diaduk hingga membentuk adonan.


• Pastikan konsistensinya tidak terlalu kental atau cair.


• Masukkan sayuran yang telah dicuci dan dipersiapkan. Potong wortel, kol, daun bawang, dan jamur kecil-kecil. Aduk hingga merata.


• Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya.


• Ambil adonan dengan sendok dan goreng di pinggir wajan. Siram dengan minyak panas hingga adonan terlepas dari pinggir wajan.


• Goreng hingga bakwan sayur berwarna kuning kecoklatan untuk hasil krenyes.


• Angkat dan tiriskan bakwan sayur. Sajikan dalam kondisi masih hangat.