KONTEKS.CO.ID - Bulan Ramadan selalu menjadi saat yang dinanti-nanti oleh umat Islam di seluruh dunia.
Selain sebagai bulan penuh berkah, momen berbuka puasa juga menjadi waktu yang spesial untuk menikmati berbagai takjil lezat.
Salah satu sajian yang tak boleh terlewatkan adalah es pisang ijo khas Makassar.
Sajian manis dan segar ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyegarkan tenggorokan setelah seharian menahan haus.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat Es Pisang Ijo yang lezat dan menyehatkan untuk takjil berbuka puasa Anda.
Bahan-Bahan untuk Kulit Pisang Ijo:
- 100 gram tepung terigu
- 100 ml air
- 1 sendok teh mentega
- Garam secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
- 3 buah pisang raja ukuran sedang
Bahan-Bahan untuk Bubur Sumsum Es Pisang Ijo:
- 1.200 ml santan
- 25 gram gula pasir
- 3 sdt tepung terigu
- Garam secukupnya
- Vanili cair secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Pisang Ijo:
- Siapkan panci yang berisi air dan rebus sambil menambahkan mentega, garam, dan pasta pandan.
- Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk dengan cepat. Matikan api.
- Setelah adonan dingin, remas adonan hingga menyatu.
- Bungkus pisang yang sudah dikupas dengan adonan.
- Oleskan sedikit minyak pada pisang dan kukus selama 15 menit. Setelah itu, potong sesuai selera.
Langkah-Langkah Membuat Bubur Sumsum:
- Rebus santan, gula, garam, dan vanili cair. Aduk hingga mendidih.
- Larutkan tepung dengan air, masukkan larutan tepung sambil diaduk hingga mengental dan mendidih. Matikan api.
Sajikan Es Pisang Ijo:
- Siapkan mangkuk, letakkan pisang, es batu serut, dan bubur sumsum.
- Tambahkan sirup rasa coco pandan secukupnya untuk sentuhan manis dan segar.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Es Pisang Ijo khas Makassar yang lezat dan bergizi sebagai takjil berbuka puasa.
Selamat mencoba dan selamat menikmati santap berbuka puasa yang lezat dan bermanfaat!***
