KONTEKS.CO.ID - Pangsit kuah adalah hidangan yang sangat populer di berbagai tempat di Asia, dan biasanya tersajikan dengan kuah yang gurih dan pangsit yang lezat.
Namun, jika Anda ingin memberikan sentuhan pedas pada hidangan Anda, resep ini adalah jawaban yang sempurna.
Cara membuat pangsit kuah pedas dengan chili oil yang lezat
Bahan-Bahan
Isian Pangsit
⦁ 1/4 kg daging ayam
⦁ 1 bungkus kulit pangsit (sekitar 20 lembar)
⦁ 2 buah bawang putih, dicincang halus
⦁ Lalu 1 batang daun bawang, diiris halus
⦁ Tambahkan 1 sdm tepung tapioka/kanji
⦁ 1 sdm makan saus tiram
⦁ Kaldu bubuk secukupnya
⦁ Minyak wijen (opsional)
Kuah
⦁ 1 liter air atau air kaldu
⦁ Lalu 1 sendok makan saus tiram
⦁ 2 buah bawang putih, dihaluskan
⦁ Irisan daun bawang secukupnya
⦁ Lada bubuk
⦁ Garam secukupnya
⦁ Minyak goreng
Chili Oil
⦁ Bawang putih secukupnya
⦁ Minyak goreng secukupnya
⦁ Cabai giling dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah-Langkah Membuat
Pangsit
1. Bersihkan ayam dengan baik, pisahkan dari tulang, dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Blender ayam hingga halus tanpa penambahan air atau minyak.
3. Campurkan ayam halus dengan bawang putih yang dihaluskan, saus tiram, kaldu bubuk, dan minyak wijen (jika digunakan). Aduk hingga merata.
4. Tambahkan tepung tapioka dan aduk lagi hingga rata.
5. Masukkan campuran ini ke dalam kulit pangsit, lipat dengan rapi, dan rekatkan dengan sedikit air.
6. Panaskan air dalam panci dan rebus pangsit.
Kuah
1. Panaskan 1 liter air atau air kaldu hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih yang dihaluskan dengan minyak hingga berwarna coklat.
3. Setelah air mendidih, masukkan bawang putih yang telah digoreng beserta minyaknya ke dalam air.
4. Bumbui dengan lada, garam, dan saus tiram. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Setelah kuah terasa pas, masukkan pangsit yang telah dikukus ke dalam kuah dan rebus hingga matang. Kemudian sajikan dalam mangkuk dan taburi irisan daun bawang.
Chili Oil
1. Cincang bawang putih dan goreng dengan minyak dalam jumlah yang cukup banyak hingga berwarna coklat.
2. Tuangkan bawang putih yang telah digoreng ke dalam wadah dan tambahkan cabai giling dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
Pangsit kuah siap untuk disajikan dengan tambahan Chili Oil yang pedas dan mantap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati pangsit kuah pedas yang nikmat dengan sentuhan chili oil yang membuatnya semakin istimewa. Selamat mencoba!***
