Ide Menu Simple, Resep Tahu Nenek Moyang Nori

Ide Menu Simple, Resep Tahu Nenek Moyang Nori

Bahan-bahan:

• 1 blok tahu sutra


• 1 butir putih telur


• 4 lembar seaweed (Nori)


• 50 gram jamur enoki/ shimeji putih/ shimeji cokelat


• 2 siung bawang putih (Cincang halus)


• 3 sdm saus tiram


• 1 sdm kecap asin


• 1 sdm kecap manis


• 1 sdm minyak wijen


• Garam secukupnya


• 2 sdt kaldu jamur


• Lada secukupnya


• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)


• 50 ml air


• Gula pasir secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Potong tahu sutra menjadi bentuk kotak, dengan panjang sisi kurang lebih dua ruas jari.


2. Untuk tebal tahu, bisa dipotong sepanjang 1 ruas jari atau disesuaikan (asalkan tidak terlalu tebal)


3. Potong nori seukuran dengan panjang sisi tahu, karena nanti akan ditempel ke satu sisi tahu


4. Tata tahu di atas nampan atau wadah lainnya, olesi dengan putih telur pada satu sisi saja, yaitu sisi atas


5. Tempelkan nori, di bagian atas tahu


6. Kukus tahu nori selama 5 menit, agar nori dapat menempel sempurna pada tahu


7. Biarkan tahu nori dingin, selama 5 menit


8. Selanjutnya goreng tahu nori diatas teflon dengan minyak sedikit saja, menggunakan api kecil. Sisi tahu dengan nori, menghadap ke atas sehingga tidak tergoreng secara langsung


9. Jika tahu sudah golden brown, angkat dan tiriskan


10. Pisahkan jamur, menjadi satu helai agar mudah ketika dimakan


11. Panas teflon dengan api kecil, masukkan sedikit minyak untuk menumis


12. Masukkan bawang putih halus dan tumis hingga harum


13. Setelah itu, masukkan jamur dan tumis hingga layu


14. Selanjutnya, masukkan saus tiram, kecap asin, dan air, tumis hingga rata


15. Masukkan kaldu jamur, gula, lalu garam dan lada secukupnya sesuai selera


16. Jangan lupa untuk koreksi rasa


17. Lalu masukkan larutan maizena, aduk hingga rata dan masukkan minyak wijen


18. Matikan api, siramkan di atas tahu nori