KONTEKS.CO.ID - Char Siu atau daging panggang merah, adalah salah satu makanan paling populer dan khas dari Hong Kong.
Hidangan Char Siu ini merupakan daging babi panggang yang disajikan dengan lapisan kulit yang merah menggiurkan.
Char Siu memiliki cita rasa gurih dan manis yang khas, membuatnya menjadi favorit banyak orang baik penduduk setempat maupun para wisatawan.
Keunikan Char Siu
Makanan ini dibuat dari potongan daging babi, seperti bahu atau perut, yang direndam dalam campuran saus manis dan gurih yang terdiri dari kecap, madu, bawang putih, bawang merah, dan bumbu-bumbu lainnya.
Kemudian, daging dipanggang dengan api terbuka atau di oven hingga matang dan lapisan kulitnya menjadi merah mengkilap. Proses ini memberikan cita rasa dan tampilan yang khas pada Char Siu.
Hidangan ini memiliki rasa gurih yang khas dari kecap dan keharuman manis dari madu. Tekstur dagingnya yang lembut dan renyah pada lapisan kulit yang manis membuatnya memiliki cita rasa yang memikat.
Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih atau mie sebagai hidangan utama dalam menu masakan Hong Kong.
Kelezatan Char Siu tergantung pada bahan baku yang berkualitas. Daging babi segar dan berkualitas tinggi dipilih untuk memastikan cita rasa dan tekstur yang sempurna.
Setiap toko atau restoran memiliki resep rahasia sendiri untuk membuat saus yang unik, sehingga setiap hidangan ini memiliki rasa yang berbeda-beda.
Warisan Kuliner
Banyak restoran atau kedai makan di Hong Kong yang mengkhususkan diri dalam menyajikan ini. Bahkan, beberapa di antaranya telah berdiri selama puluhan tahun dan menjadi warisan kuliner kota.
Selain itu, Char Siu juga telah menyebar ke berbagai negara, menjadi salah satu hidangan Tionghoa yang sangat populer di seluruh dunia.
Jika kamu berkunjung ke Hong Kong, mencicipi babi panggang yang populer ini adalah pengalaman kuliner yang wajib.***
