KONTEKS.CO.ID - Risol mayo adalah camilan gurih yang lezat dan menggugah selera. Kulitnya yang renyah dan isian yang lembut dengan saus mayones memberikan sensasi rasa yang menggoda lidah.
Risol mayo cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman, acara pesta, atau bahkan sebagai camilan untuk menemani santai di sore hari.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat risol mayo yang nikmat:
Bahan-bahan:
Kulit Risol:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Isian Risol:
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 100 gram wortel, potong dadu kecil dan rebus
- 100 gram kentang, potong dadu kecil dan rebus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus mayones
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
1. Buat Kulit Risol
Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah. Buat lubang di tengahnya dan tambahkan telur.
Aduk rata sambil sedikit-sedikit menambahkan air hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tidak terlalu kental atau terlalu cair.
Panaskan wajan datar dengan api kecil. Oleskan minyak goreng secukupnya di permukaan wajan. Ambil satu sendok adonan kulit risol dan tuang di tengah wajan. Ratakan adonan dengan gerakan memutar dan membentuk lingkaran tipis. Biarkan adonan matang dan berwarna kecoklatan. Angkat kulit risol dan sisihkan.
2. Buat Isian Risol
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging ayam, wortel, kentang, dan daun bawang. Aduk secara merata dan masak hingga semua bahan matang. Tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian aduk rata.
Setelah isian matang, matikan api dan tambahkan saus mayones. Aduk hingga isian tercampur rata dengan saus mayones. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Isi dan Lipat Risol
Ambil satu lembar kulit risol yang telah matang. Letakkan sejumput isian di bagian tengah kulit. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga atau persegi panjang, sesuai selera.
Pastikan isian tertutup rapat oleh kulit. Rekatkan ujung kulit dengan sedikit air atau adonan tepung agar tidak terbuka saat digoreng.
4. Goreng Risol
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng risol hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan risol dari minyak berlebih.
5. Sajikan
Risol mayo siap disajikan! Anda dapat menyajikannya dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Nikmati risol mayo hangat sebagai camilan atau hidangan pembuka yang menggoda selera.
Selamat mencoba! Resep risol mayo ini akan menjadi camilan favorit di acara keluarga atau acara pesta bersama teman-teman.
