KONTEKS.CO.ID - Dango adalah salah satu jajanan tradisional Jepang yang terkenal dan populer, baik di kalangan penduduk lokal maupun pengunjung dari seluruh dunia.
Hidangan Dango terdiri dari bola-bola kecil yang terbuat dari adonan tepung beras ketan yang digulung. Kemudian, dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang.
Makanan Dango ini seringkali disajikan dalam tusuk sate bambu, biasanya dalam kelompok tiga atau empat bola pada setiap tusukannya.
Pembuatan dan Variasi Dango
Dalam pembuatannya, tepung beras ketan dicampur dengan air dan dipulung hingga menjadi adonan yang elastis dan mudah dibentuk.
Setelah itu, adonan dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dimasak sesuai dengan metode yang diinginkan.
Salah satu varian jajanan tradisional Jepang yang paling terkenal adalah mitarashi dango. Ini disajikan dengan saus manis kental berbasis kecap dan gula.
Saus mitarashi memberikan rasa manis yang lezat dan sedikit lengket. Hal ini menciptakan kombinasi yang sempurna dari tekstur kenyal dan rasa gurih.
-
Selain itu, terdapat juga varian lainnya seperti anko dango, dengan pasta kacang merah manis.
Kemudian ada yomogi dango (dengan daun artemisia yang memberikan aroma khas) dan hanami dango (yang disajikan dalam tiga warna yang melambangkan musim semi).
Ini seringkali menjadi hidangan yang disajikan dalam perayaan dan festival di Jepang, terutama saat perayaan Hanami atau menikmati keindahan bunga sakura.
Kelezatan, keunikan, dan tampilan yang menarik membuat ini menjadi jajanan yang disukai oleh banyak orang dan menjadi ikon dari makanan tradisional Jepang.***
