KONTEKS.CO.ID - Saat memikirkan makanan khas Ramadhan, kue lupis dan es timun suri mungkin yang terlintas dalam benak kita.

Namun, bagi yang ingin mencoba sesuatu yang baru, Sotong Pangkong patut untuk Anda coba. Makanan khas Pontianak ini akan tersedia selama bulan suci Ramadhan 2023.

Sotong Pangkong terdiri dari cumi yang telah dikeringkan dan diolah dengan cara yang unik. Nama "Pangkong" sendiri berasal dari bahasa Melayu Pontianak yang berarti "pukul", karena cara memasaknya melibatkan pemukulan pada cumi yang sudah kering.

Makanan ini populer sebagai lauk pauk saat berbuka puasa atau sahur di Kota Pontianak, Kalimantan Barat.

Namun, tidak hanya saat berbuka puasa atau sahur, masyarakat Pontianak juga menikmati Sotong Pangkong setelah melaksanakan sholat Tarawih.

Berbeda dari cumi, Sotong memiliki tubuh yang pipih dan cangkang yang lebih keras. Sotong Pangkong sendiri terjual di warung-warung kaki lima di Jalan Merdeka Pontianak dan bisa Anda nikmati tanpa nasi sebagai camilan.

Makanan khas Ramadhan dari Pontianak ini memiliki cita rasa yang begitu khas dan harganya terjangkau bagi siapa saja. Tak hanya itu, cara penyajiannya yang sederhana namun unik membuat hidangan ini lebih istimewa.

Proses pembuatannya pun sangat sederhana, sotong yang kering di panggang sebentar pada bara api dengan arang kelapa atau kayu.

Kemudian pangkong atau pukul menggunakan palu hingga pipih dan serat-serat dagingnya terpisah. Sotong pangkong ini tidak memerlukan bumbu macam-macam karena sudah memiliki rasa gurih alami.

Rasa gurih kenyal dengan aroma harum membuat hidangan ini menjadi favorit masyarakat Pontianak. Sotong pangkong biasanya orang sajikan dengan sambal kacang dan kuah asam pedas yang terbuat dari racikan cuka dan cabai.

Meskipun teksturnya agak keras dan liat, sobek daging sotong dalam ukuran kecil, lalu cocol ke dalam sambal atau saus akan memberikan sensasi makan yang tak terlupakan.

Bagi penjual kuliner dadakan, Sotong Pangkong merupakan berkah karena dapat menjualnya dengan harga terjangkau dan dapat Anda temui di warung kaki lima di Jalan Merdeka Pontianak.

Sotong Pangkong bisa juga menjadi pilihan makanan untuk berbuka puasa atau sahur ataupun camilan di malam hari.

Jika anda berencana berkunjung ke Pontianak selama bulan suci Ramadhan 2023, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Sotong Pangkong ini. Kuliner khas yang unik dan lezat ini pasti akan memuaskan rasa lapar Anda.***