KONTEKS.CO.ID - Minyak zaitun, terkenal sebagai minyak nabati yang sehat, hadir dalam berbagai jenis dengan keunikannya masing-masing. Berikut beberapa jenis minyak zaitun.
Minyak zaitun juga bisa sebagai pengganti minyak kelapa sawit yang lebih rendah kalori. Tak hanya itu, minyak zaitun memiliki berbagai macam jenis dan kegunaan serta manfaat yang berbeda-beda.
Jenis-Jenis Minyak Zaitun
1. Extra Virgin Olive Oil
Extra virgin olive oil adalah salah satu sebagai varian minyak zaitun paling berkualitas. Minyak ini merupakan hasil dari metode cold-press yang memastikan minyak tetap mempertahankan sifat alami buah zaitun.
Extra virgin olive oil mengandung antioksidan fenolik tinggi yang terbukti melawan radikal bebas, mengurangi risiko kanker, dan memberikan manfaat anti-inflamasi serta antimikroba. Selain itu, minya ini cocok untuk dressing salad dan perawatan tubuh.
2. Refined Olive Oil
Berasal dari ekstrak buah zaitun hitam dan telah melalui proses penyulingan, refined olive oil memiliki sedikit minyak zaitun murni. Minyak ini, memiliki rasa menjadi hambar dan cocok untuk kegiatan memasak seperti menggoreng atau memanggang.
3. Pure Olive Oil
Pure olive oil adalah minyak zaitun olahan yang dengan campuran extra virgin atau virgin olive oil. Minyak ini biasanya memiliki rasa lebih ringan dan warna lebih terang. Minyak jenis ini cocok untuk memasak dalam suhu tinggi seperti nasi goreng.
4. Virgin Olive Oil
Mirip dengan extra virgin olive oil, virgin olive oil tidak melalui proses pemurnian. Meskipun kualitasnya di bawahextra virgin olive oil, virgin olive oil memiliki rasa ringan dan tahan suhu tinggi. Minyak zaitun ini cocok untuk memasak dengan api kecil dan juga bermanfaat untuk perawatan kulit.
5. Light Olive Oil
Istilah "light" dalam light olive oil bukan mengacu pada rendah kalori, melainkan menggambarkan rasa yang lebih ringan. Jenis ini diolah dengan pelarut dan panas tinggi untuk menghilangkan bau yang tidak sedap. Cocok untuk berbagai kegiatan memasak seperti memanggang, menumis, dan menggoreng.
6. Pomace Olive Oil
Pomace olive oil merupakan jenis dengan kualitas terendah. Minyak ini berasal dari residu yang tersisa setelah pemerasan buah zaitun.
Jika mengkombinasikannya dengan virgin olive oil, minyak ini ocok untuk memasak pada suhu tinggi. Terkadang juga sebagai bahan campuran dalam produk perawatan tubuh.***
