KONTEKS.CO.ID - Perkedel kentang merupakan salah satu makanan, camilan, atau hidangan khas Indonesia yang sangat populer.
Makanan ini memiliki rasa yang gurih di luar dan lembut di dalam, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk sarapan, makan siang, atau camilan.
Perkedel kentang juga sangat serbaguna karena dapat Anda santap dengan berbagai jenis saus atau hanya dengan sambal pedas.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat perkedel kentang yang lezat dan gurih di rumah.
Bahan-bahan:
Kentang: 500 gram (sekitar 3-4 kentang besar)
Bawang putih: 3 siung, cincang halus
Bawang merah: 2 biji, cincang halus
Telur: 1 butir, kocok
Tepung terigu: 2 sendok makan
Merica: 1/2 sendok teh
Garam: 1 sendok teh atau sesuai selera
Minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Perkedel Kentang
1. Kupas dan cuci kentang sampai bersih.
2. Potong kentang menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang.
3. Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 15-20 menit.
4. Setelah empuk, tiriskan kentang dan biarkan dingin sebentar.
5. Kemudian setelah cukup dingin, hancurkan dengan menggunakan garpu atau alat penghalus makanan hingga menjadi tekstur yang halus.
6. Lalu hindari menghaluskan terlalu halus, agar perkedel tetap memiliki sedikit tekstur kentang.
7. Campurkan kentang halus, bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan tepung terigu dalam satu wadah.
8. Tuangkan telur kocok ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
9. Ambil sebagian kecil adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih atau bentuk sesuai selera Anda. Anda bisa menggunakan tangan yang telah diolesi minyak agar adonan tidak lengket.
10. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
11. Setelah itu panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
12. Setelah minyak cukup panas, masukkan perkedel satu per satu ke dalam wajan.
13. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning kecoklatan, sekitar 2-3 menit setiap sisi.
14. Angkat dan tiriskan minyak dengan meletakkannya di atas tisu dapur.
15. Siap Anda sajikan! Anda dapat menyantapnya dengan sambal, saus tomat, atau saus kesukaan Anda.
Jika Anda menginginkan perkedel yang lebih gurih, tambahkan sedikit keju parmesan parut atau keju cheddar parut ke dalam adonan.
Selain itu, Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri cincang untuk memberikan aroma segar pada perkedel.
Saat menggorengnya, pastikan minyak dalam kondisi panas yang cukup sebelum menggoreng perkedel agar hasilnya renyah dan tidak terlalu berminyak.
Sekarang, Anda telah memiliki resep untuk membuat perkedel kentang yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini menjadi favorit keluarga Anda.***
