KONTEKS.CO.ID - Cumi-cumi merupakan salah satu jenis seafood yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Salah satu olahan cumi yang paling sederhana adalah cumi goreng.
Namun, proses menggoreng cumi memerlukan perhatian khusus agar tidak meletus dan hasilnya tetap renyah.
Berikut adalah lima tips untuk menggoreng cumi dengan sempurna:
1. Tiriskan Cumi dengan Baik
Salah satu penyebab utama cumi meletus saat digoreng adalah kandungan air yang masih tinggi di dalamnya. Pastikan untuk mengeringkan cumi dengan benar setelah mencucinya.
Kamu bisa mengelap permukaan cumi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Dengan cara ini, proses penggorengan akan lebih aman tanpa risiko terkena cipratan minyak panas.
2. Buang Kulit Terluar Cumi
Perhatikan kulit tipis yang menutupi cumi di bagian luar. Sebaiknya, kulit ini harus dibuang sebelum menggoreng cumi.
Kulit tipis tersebut dapat memberikan aroma dan rasa amis pada cumi saat matang, serta memberi celah bagi minyak panas untuk meletus saat digoreng.
3. Potong Cumi dengan Benar
Pemotongan cumi harus dengan hati-hati. Untuk menghindari cipratan minyak panas, potong cumi menjadi cincin-cincin kecil.
Hindari memotong cumi dalam ukuran besar, karena ini dapat membuatnya meletus saat digoreng. Potongan kecil akan memastikan cumi matang merata.
4. Berilah Lapisan Tepung
Menggoreng cumi dengan melapisi tepung dapat membantu menjaga permukaannya tetap kering.
Tepung juga akan memberikan tekstur gurih dan renyah pada cumi gorengmu. Sebelum menggoreng, celupkan cumi ke dalam tepung hingga terbalut merata.
5. Pastikan Minyak Sudah Panas
Sebelum memasukkan cumi ke dalam minyak panas, pastikan minyak sudah mencapai suhu yang sesuai.
Menggoreng cumi dalam minyak panas akan membuatnya matang dengan cepat dan mencegah minyak meresap terlalu banyak.
Waktu ideal untuk menggoreng cumi adalah sekitar 2-3 menit. Jangan menggoreng terlalu lama agar cumi tetap lezat dan tidak terlalu keras.
Dengan mengikuti lima tips di atas, kamu dapat menggoreng cumi dengan aman dan mendapatkan hasil yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!***
