KONTEKS.CO.ID - Dimsum adalah hidangan yang lezat dan khas Asia yang banyak orang-orang sukai, baik anak-anak hingga orang dewasa.
Salah satu jenis dimsum yang paling populer adalah Dimsum Ayam, yaitu bola daging ayam yang terbungkus kulit pangsit tipis, kemudian dikukus hingga empuk dan gurih.
Hidangan ini sering kita lihat penyajiannya sebagai makanan pembuka di restoran Cina, tetapi sebenarnya Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Dimsum Ayam yang enak, gurih, empuk, dan lezat.
Bahan-Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml air panas
- 1/2 sendok teh garam
Isi Dimsum Ayam:
- 250 gram daging ayam cincang
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus kecap
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan tepung maizena
Cara Membuat Dimsum Ayam
Langkah 1: Membuat Kulit
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tuangkan air panas ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil terus mengaduk.
3. Aduk hingga adonan menjadi lembut dan kalis. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering atau sedikit tepung jika terlalu basah.
4. Setelah adonan terbentuk, tutup dengan kain bersih dan biarkan istirahat selama 30 menit.
Langkah 2: Membuat Isi
1. Campurkan daging ayam cincang, daun bawang, bawang putih, saus kecap, minyak wijen, gula, garam, merica, dan tepung maizena dalam sebuah mangkuk.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Ambil sepotong kecil adonan kulit dan pipihkan menjadi lingkaran tipis dengan bantuan rolling pin.
4. Letakkan sejumput adonan isi di tengah lingkaran kulit.
5. Lipat kulit menjadi dua dan tekan pinggirnya dengan jari untuk menutup rapat.
6. Anda bisa memberikan bentuk sesuai selera, seperti lipatan seperti kantong atau bentuk bulat.
7. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
8. Panaskan panci pengukus dengan air mendidih.
9. Susun di dalam pengukus yang telah Anda lapisi dengan daun pisang atau kertas roti yang telah Andan beri lubang-lubang kecil.
10. Kukus selama 15-20 menit atau hingga terasa matang dan kulitnya transparan.
11. Angkat dari panci pengukus dan sajikan segera.
12. Siap Anda santap. Anda dapat menikmatinya dengan saus sambal atau saus kecap. Selamat mencoba!
Resep ini memberi Anda kesempatan untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah Anda dapatkan.
Semoga hidangan ini membawa kelezatan khas Asia ke dalam rumah Anda.***
