KONTEKS.CO.ID -- Kacang panjang, atau banyak yang mengenalnya sebagai buncis atau polong, adalah sayuran yang populer dalam berbagai masakan di seluruh dunia.

Selain memberikan rasa dan tekstur yang lezat pada hidangan, kacang panjang juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.

Berikut adalah beberapa manfaat kacang panjang yang perlu Anda ketahui:

1. Kaya akan nutrisi

Mengandung berbagai nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh, menjadikan sayuran ini termasuk dalam sumber yang baik untuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan beberapa vitamin B kompleks.

Selain itu, sayuran hijai ini juga mengandung mineral seperti kalium, fosfor, dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh.

2. Meningkatkan pencernaan

Serat makanan yang tinggi dalam kacang panjang membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, melancarkan proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.

Konsumsi sayuran ini secara teratur juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit usus besar, seperti kanker usus.

3. Menjaga kesehatan jantung

Kacang panjang rendah kalori dan lemak, tetapi kaya akan serat dan nutrisi penting, sehingga mengonsumsinya dapat membantu mengendalikan berat badan dan menjaga kadar kolesterol sehat.

Kandungan kalium di dalamnya juga membantu menjaga tekanan darah normal, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan.

4. Mendukung kekuatan tulang

Kandungan vitamin K, fosfor, dan kalsium ini membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis atau pengeroposan tulang pada usia lanjut.

5. Menyediakan antioksidan

Kacang panjang mengandung senyawa fitokimia dan antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan penyakit kronis.

Mengonsumsi sayuran ini secara teratur dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif.

6. Menjaga kesehatan mata

Vitamin A yang terkandung dalam kacang panjang penting untuk kesehatan mata, sehingga dapat membantu menjaga penglihatan yang baik, mencegah masalah mata seperti katarak, dan menjaga kesehatan retina.

Untuk memaksimalkan manfaat kacang panjang, sebaiknya dimasak dengan cara yang tidak terlalu lama atau dipanggang agar nutrisinya tetap terjaga.

Anda dapat mengolahnya menjadi berbagai hidangan seperti tumis, sup, salad, atau tambahkan dalam resep sayuran lainnya.***