KONTEKS.CO.ID - Hari Raya Idul Fitri adalah momen yang ditunggu-tunggu oleh umat Muslim di seluruh dunia.

Selain sebagai suatu momen untuk bersilaturahmi dengan keluarga dan teman, Idul Fitri juga identik dengan kue-kue khas yang disajikan.

Salah satu kue khas yang tidak boleh terlewatkan adalah klepon, namun kali ini kita akan mencoba membuat klepon dalam bentuk cookies yang lebih praktis.

Berikut ini adalah resep klepon cookies untuk lebaran yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan


• 100 gram tepung terigu


• 150 gram gula kelapa


• 150 gram kelapa parut, sangrai


• 1/2 sendok teh garam


• 1/4 sendok teh pasta pandan


• 150 ml santan


• 150 ml air


• 150 ml minyak kelapa

Bahan Isi:

• 200 gram gula merah, serut


• 50 ml air

Cara Membuat:

• Pertama-tama, buatlah isi klepon dengan mencampurkan gula merah serut dan air, lalu masak hingga gula merah larut dan menjadi kental. Sisihkan dan biarkan hingga dingin.


• Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula kelapa, kelapa parut sangrai, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.


• Tambahkan pasta pandan, santan, dan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.


• Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang. Ambil sejumput adonan, bulatkan, pipihkan, lalu taruh sedikit isi klepon di tengahnya. Lipat adonan hingga isi tertutup rata. Bentuk bulat lagi dan taruh di atas wajan. Ulangi hingga adonan habis.


• Goreng klepon cookies dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.


• Klepon cookies siap disajikan dan dinikmati.

Nikmati klepon cookies ini bersama keluarga dan teman tercinta saat Hari Raya Idul Fitri tiba. Selamat mencoba dan selamat merayakan!***