KONTEKS.CO.ID - Kemasan adalah salah satu hal penting dalam industri pangan, karena kemasan memiliki peran yang sangat vital dalam menjaga kualitas dan keamanan produk pangan yang dikemas.

Kemasan berfungsi sebagai pelindung, pengawet, dan juga sebagai media promosi untuk produk tersebut. Namun, tidak semua jenis kemasan dapat digunakan untuk mengemas produk pangan.

Oleh karena itu, ada beberapa syarat keamanan yang harus dipenuhi oleh kemasan pangan. Dilansir dari beberapa sumber, berikut adalah syarat keamanan kemasan pangan yang harus diperhatikan:

1. Kemasan tidak bersifat toksik dan beresidu terhadap pangan-minuman

Kemasan pangan harus dipastikan tidak mengandung bahan kimia berbahaya seperti timbal, kadmium, raksa, dan logam berat lainnya.

Bahan kimia tersebut dapat merusak kualitas pangan dan berdampak buruk pada kesehatan manusia. Selain itu, kemasan juga tidak boleh meninggalkan residu yang dapat terkontaminasi pada bahan pangan, misalnya bahan pencuci piring atau bahan kimia lainnya yang digunakan pada proses pembuatan kemasan.

2. Kemasan harus mampu menjaga bentuk, rasa, kehigienisan, dan gizi bahan pangan

Kemasan harus mampu menjaga bentuk dan rasa produk pangan yang dikemas serta mencegah terjadinya kerusakan pada produk, seperti pecah, bocor, atau terkena sinar UV.

Selain itu, kemasan juga harus dapat menjaga kehigienisan dan gizi bahan pangan. Kemasan yang tidak bersih atau tidak mampu menjaga nutrisi dapat berdampak buruk pada kesehatan konsumen.

3. Senyawa bahan toksik kemasan tidak boleh bermigrasi ke dalam bahan pangan terkemas

Kemasan harus dipastikan tidak mengandung senyawa bahan toksik yang dapat bermigrasi ke dalam bahan pangan terkemas, seperti pewarna, pengawet, dan bahan tambahan lainnya. Senyawa tersebut dapat merusak kualitas dan keamanan pangan, serta berdampak buruk pada kesehatan manusia.

4. Bentuk, ukuran, dan jenis kemasan memberikan efektifitas

Bentuk, ukuran, dan jenis kemasan harus dipilih dengan hati-hati untuk memberikan efektivitas dalam menjaga kualitas dan keamanan produk pangan.

Kemasan yang tepat akan menjaga produk tetap segar dan aman untuk dikonsumsi, serta mudah dibawa dan disimpan.

Misalnya, produk pangan yang mudah rusak harus dikemas dengan kemasan yang kedap udara, atau produk pangan yang dijual dalam bentuk cairan harus dikemas dengan kemasan yang tahan bocor.

Dalam dunia industri pangan, kemasan sangatlah penting untuk menjaga kualitas dan keamanan produk pangan. Oleh karena itu, pihak produsen harus memastikan kemasan yang digunakan memenuhi syarat keamanan yang telah ditentukan.***