KONTEKS.CO.ID - Ubi merupakan kelompok makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai varietas dengan rasa dan warna yang beragam.
Selain menjadi sumber karbohidrat yang baik, ubi juga mengandung berbagai senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut adalah 3 jenis ubi beserta manfaat kesehatannya:
1. Ubi Jalar (Sweet Potato)
Kaya akan Beta-Karoten: Warna oranye pada ubi jalar menunjukkan kandungan beta-karoten yang tinggi, yang dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan, dan kulit.
Serat Tinggi: Serat pada ubi jalar dapat membantu menjaga pencernaan yang sehat dan mengontrol kadar gula darah.
Antioksidan: Mengandung antioksidan seperti vitamin C dan mangan, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
2. Ubi Ungu (Purple Potato)
Antosianin: Warna ungu pada ubi ungu mengindikasikan kandungan antosianin, pigmen alami dengan sifat antiinflamasi dan antioksidan. Antosianin dapat membantu melindungi jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Serat: Seperti ubi jalar, ubi ungu juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan pengaturan gula darah.
3. Ubi Cilembu (Cilembu Sweet Potato)
Manis Alami: Ubi cilembu memiliki rasa manis alami, sehingga cocok sebagai alternatif gula tambahan dalam makanan.
Serat dan Vitamin C: Seperti jenis ubi lainnya, ubi cilembu juga mengandung serat dan vitamin C yang penting bagi kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh.
Penting untuk mencatat bahwa sebagian besar ubi harus dimasak sebelum dikonsumsi, karena beberapa jenis mengandung senyawa yang perlu dihancurkan dengan pemanasan.
Cobalah berbagai jenis ubi dalam makanan sehari-hari Anda untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang beragam. Namun, ingatlah untuk mengimbangi konsumsi ubi dengan diet seimbang yang mengandung berbagai jenis makanan dan nutrisi lainnya.*
