KONTEKS.CO.ID -- Sambal Matah merupakan salah satu hidangan khas Bali yang sangat terkenal dan populer. Sambal ini memiliki rasa segar, pedas, dan aromatik yang menggugah selera.
Bahan-bahan alami yang digunakan dalam resep sambal matah membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk menemani hidangan nasi putih, ayam, ikan, atau hidangan lainnya.
Berikut adalah resep dan cara membuat Sambal Matah yang lezat dan mudah di rumah:
Bahan-bahan:
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- 3 batang serai, bagian putihnya saja (iris tipis)
- 5 lembar daun jeruk (iris tipis)
- 5 lembar daun salam (iris tipis)
- 3 buah tomat cherry (potong menjadi 4 bagian)
- 1 buah jeruk limo, ambil airnya
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya (bisa diganti dengan minyak sayur)
Cara Membuat:
1. Siapkan Bahan-bahan
Potong halus cabai rawit dan iris tipis serai, daun jeruk, daun salam. Potong tomat cherry menjadi 4 bagian. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
2. Campur Bahan-Bahan
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan yang sudah dipotong dan dihaluskan. Tambahkan air dari jeruk limo dan jeruk nipis. Aduk rata.
3. Beri Garam dan Gula
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Panaskan Minyak Kelapa
Panaskan minyak kelapa dalam wajan hingga benar-benar panas.
5. Tuangkan Minyak Panas
Tuangkan minyak kelapa yang sudah dipanaskan ke dalam campuran bahan-bahan dalam mangkuk. Aduk rata.
6. Sajikan
Sambal Matah siap disajikan. Nikmati sambal ini sebagai pelengkap hidangan nasi putih, ayam, ikan, atau hidangan lainnya.
Catatan:
Sambal Matah dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama beberapa hari.
Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
Sambal Matah adalah pilihan sempurna untuk menambahkan sensasi pedas dan segar dalam hidangan Anda.
Coba resep ini di rumah dan nikmati kenikmatan hidangan khas Bali yang menggugah selera. Selamat mencoba!***
