KONTEKS.CO.ID — Idul Adha adalah momen spesial di mana umat Muslim merayakan pengorbanan Nabi Ibrahim. Salah satu tradisi yang dilakukan pada Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban, seperti daging kambing.
Daging kambing yang lezat dan bergizi dapat diolah menjadi berbagai masakan yang menggugah selera. Berikut ini adalah 10 resep olahan daging kambing yang dapat menjadi ide masakan saat Idul Adha:
1. Kari Kambing
Kari kambing adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Daging kambing yang empuk dimasak dengan santan, berbagai rempah pilihan, dan sayuran seperti kentang dan wortel. Rasakan aroma harum dan cita rasa lezat dari kari kambing yang menghangatkan.
2. Tongseng Kambing khas Solo
Tongseng kambing adalah masakan khas Solo yang menggunakan bumbu kacang yang kaya rasa. Daging kambing dipotong menjadi potongan kecil dan dimasak dengan bumbu kacang yang gurih. Tambahkan sayuran seperti kol, wortel, dan tomat untuk menambah kelezatan tongseng kambing.
3. Kambing Empuk Bumbu Merah
Daging kambing yang empuk dan bumbu merah yang kaya rasa adalah paduan sempurna dalam hidangan ini. Daging kambing dimasak dengan bumbu merah yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah lainnya. Hasilnya adalah daging kambing yang empuk dan beraroma sedap.
4. Krengsengan Kambing
Krengsengan kambing adalah hidangan khas Jawa Tengah yang menggugah selera. Daging kambing dimasak dengan bumbu rempah seperti lengkuas, serai, daun salam, dan cabai. Rasakan kelezatan daging kambing yang bercampur dengan rempah-rempah dalam hidangan ini.
5. Tengkleng Kambing
Tengkleng kambing adalah hidangan khas Yogyakarta yang terbuat dari daging kambing, tulang, dan sumsum. Daging kambing direbus dengan bumbu rempah seperti serai, jahe, daun jeruk, dan cabai. Nikmati kelezatan tengkleng kambing yang lezat dan gurih.
6. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas Minangkabau yang menggugah selera. Daging kambing dimasak dengan bumbu gulai yang kaya rempah, seperti kunyit, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Tambahkan santan untuk menciptakan kuah gulai yang kaya dan daging kambing yang empuk.
7. Kari Kambing Pedas Khas India
Jelajahi cita rasa kari kambing khas India yang pedas dan aromatik. Daging kambing dimasak dengan bumbu kari yang terdiri dari rempah-rempah seperti jintan, adas, kunyit, dan cabai. Rasakan perpaduan rempah yang khas dalam hidangan kari kambing yang lezat ini.
8. Nasi Biryani Kambing
Nasi biryani kambing adalah hidangan nasi berbumbu khas India yang disajikan dengan daging kambing yang empuk dan aromatik. Nasi biryani yang harum dan berwarna kuning dipadukan dengan daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah kaya rasa. Hidangkan nasi biryani kambing sebagai hidangan utama yang menggugah selera.
9. Sate Kambing
Sate kambing adalah hidangan yang terdiri dari daging kambing yang dipotong kecil dan ditusuk dengan tusukan bambu. Daging kambing kemudian dipanggang atau dibakar hingga matang dan dilumuri dengan bumbu kacang yang gurih. Sate kambing adalah hidangan yang populer dan cocok disajikan sebagai hidangan penutup saat Idul Adha.
10. Sup Buntut Kambing
Sup buntut kambing adalah hidangan yang menghangatkan dan lezat. Daging kambing buntut dimasak dengan bumbu dan sayuran yang menghasilkan kuah yang kaya dan daging yang empuk. Hidangkan sup buntut kambing sebagai hidangan pembuka yang lezat saat Idul Adha.
Dengan berbagai resep olahan daging kambing di atas, Anda dapat mengeksplorasi dan mencoba variasi hidangan yang lezat dan bergizi pada momen Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"