KONTEKS.CO.ID – Daging kambing adalah bahan makanan yang populer dan digemari oleh banyak orang. Namun, salah satu masalah yang sering muncul pada daging kambing adalah bau prengus yang kurang sedap.
Bau prengus pada daging kambing bisa mengganggu selera makan dan membuat hidangan tidak enak. Untungnya, ada beberapa tips yang dapat membantu mengurangi bau prengus pada daging kambing.
Dilansir dari beberapa sumber, berikut ini adalah tips yang bisa Anda coba hilangkan bau prengus:
1. Menghilangkan lemak daging
Lapisan lemak yang menempel pada daging kambing dapat menjadi salah satu penyebab munculnya bau prengus. Lemak pada daging kambing cenderung memiliki bau yang kuat dan tidak sedap.
Oleh karena itu, sebelum memasak daging kambing, pastikan untuk menghilangkan sebanyak mungkin lemak yang ada. Anda dapat memotong lemak yang tampak dan mengirisnya dengan hati-hati agar daging tetap utuh.
2. Jangan mencuci daging
Meskipun mencuci daging adalah langkah umum dalam persiapan masakan, pada daging kambing sebaiknya jangan mencucinya sebelum dimasak.
Air dapat menyebabkan bau prengus pada daging semakin kuat dan sulit untuk dihilangkan. Cukup bersihkan permukaan daging dengan tisu dapur atau kain bersih untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada.
3. Gunakan jeruk nipis
Jeruk nipis memiliki sifat asam yang kuat dan dapat membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging. Sebelum memasak, Anda dapat meneteskan beberapa tetes jus jeruk nipis pada daging kambing dan memijatkannya secara perlahan.
Biarkan daging meresap selama beberapa menit sebelum dimasak. Jeruk nipis juga dapat memberikan rasa segar pada daging kambing.
4. Rebus bersama rempah
Salah satu cara efektif untuk mengurangi bau prengus pada daging kambing adalah dengan merebusnya bersama rempah-rempah yang aromatik.
Anda dapat menggunakan rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, atau bahan lain yang memiliki aroma kuat.
Rebus daging kambing dengan rempah-rempah ini dalam waktu yang cukup lama sehingga bau prengus dapat terlarut dalam kuah kaldu dan daging menjadi lebih sedap.
Selain tips di atas, penting juga untuk memperhatikan kebersihan dan pemilihan daging kambing yang segar. Pastikan untuk membeli daging kambing dari sumber yang terpercaya dan simpan dengan benar agar tetap segar. Selalu cuci tangan sebelum dan setelah menangani daging kambing, serta gunakan alat-alat masak yang bersih.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat mengurangi bau prengus pada daging kambing dan menghasilkan hidangan yang lebih sedap. Selamat mencoba dan semoga berhasil!***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"