KONTEKS.CO.ID - BTS Army Kitchen + Bar memiliki banyak resep menarik, salah satunya es krim jagung.
Es krim jagung adalah varian unik dari es krim yang memiliki rasa manis dari jagung manis dan kelembutan dari es krim.
Berikut adalah resep Es Krim Jagung, mengutip dari laman BTS Army Kitchen resep ini bisa untuk 8 porsi.
Resep Es Krim Jagung ala BTS Army Kitchen Bar
Bahan
- 349 gr krim kental, sangat dingin
- 283 gr susu kental manis
- 1/4 sdt ekstrak vanila murni
- 1 sdm sirup jagung ringan, rum, vodka, atau sirup glukosa (opsional)
- 418gr krim jagung kalengan (tanpa garam)
- Serutan cokelat (atau satu batang cokelat, cincang)
- Kue wafer vanila tipis atau cetakan es krim waffle
Cara Membuat
- Dalam mangkuk besar yang telah didinginkan, campurkan krim kental dingin, susu kental manis, garam, vanila, dan sirup jagung.
- Kocok hingga mengembang dan membentuk puncak yang kokoh.
- Perlahan-lahan aduk dan masukkan krim jagung.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah yang aman untuk freezer, sebaiknya loyang atau wadah bundar.
- Tutup rapat dengan plastik wrap. Letakkan dalam freezer selama minimal 4 jam hingga semalam.
- Keluarkan dari freezer dan biarkan selama 5 menit sebelum disajikan.
- Ketika siap disajikan, taburi dengan serutan cokelat seperti es krim jagung Lotte.
- Tuangkan ke dalam es krim ke cone waffle atau tambahkan kue wafer (seperti Trader Joe's) yang sudah hancur di dalam mangkuk. Selesai.
Catatan Tambahan Resep Es Krim Jagung
Jika krim jagung yang ada memiliki garam tambahan, kamu bisa menghilangkan garam dalam resep.
Selanjutnya, sirup jagung adalah opsional. Ini membantu memastikan es krim yang lembut dan memudahkan saat mengambil dan dengan mencegah campuran membeku menjadi benar-benar padat.
Jika kamu tidak memiliki sirup jagung, kamu dapat menggantinya dengan sirup glukosa, rum ringan, atau vodka. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan 1/3 cangkir biji jagung utuh untuk sensasi gigitan yang lebih (tanpa garam).
Bagi kamu yang vegan, sebaiknya gunakan krim kental vegan tanpa rasa. Krim kelapa tidak cocok di sini karena akan memberikan rasa pada es krim. Selamat mencoba di rumah***
