KONTEKS.CO.ID – Nanas, buah tropis yang lezat dan kaya manfaat, sering kali dihindari karena sensasi gatal dan kebas di lidah yang timbul.
Penyebabnya adalah enzim bromelain yang terkandung di dalam buah nanas.
Enzim dalam buah nanas ini berfungsi untuk mencerna protein. Namun pada lidah, bromelain dapat menghancurkan protein pada lapisan mukosa, sehingga menimbulkan rasa gatal dan kebas.
Namun, jangan khawatir! Ada cara mudah untuk menikmati nanas tanpa rasa tidak nyaman tersebut.
Cukup dengan menambahkan 1 bahan dapur sederhana, yaitu garam. Garam dapat membantu menonaktifkan bromelain dan mencegahnya bereaksi dengan protein di lidah.
Berikut cara mudah menambahkan garam saat menyantap buah nanas:
1. Rendam potongan nanas dalam air garam
– Potong buah nanas sesuai selera.
– Siapkan air garam dengan takaran 1 sendok teh garam untuk 1 gelas air.
– Rendam potongan nanas dalam air garam selama 15-30 menit.
– Bilas buah nanas dengan air bersih sebelum dimakan.
2. Taburkan garam pada potongan nanas
– Potong buah nanas sesuai selera.
– Taburkan sedikit garam pada potongan buah nanas sebelum dimakan.
3. Olah nanas menjadi jus atau smoothie
– Campurkan potongan buah nanas dengan air, susu, atau yoghurt.
– Blender hingga halus.
– Tambahkan sedikit garam secukupnya.
Tips tambahan
– Pilih nanas yang matang sempurna untuk rasa yang lebih manis dan bromelain yang lebih sedikit.
– Hindari bagian inti nanas karena mengandung bromelain yang lebih tinggi.
– Konsumsi nanas dalam jumlah sedang, terutama bagi yang memiliki alergi atau sensitif terhadap bromelain.
Manfaat tambahan garam
– Garam membantu meningkatkan rasa buah nanas.
– Dengan memberi garam membantu menyeimbangkan rasa manis buah nanas.
– Garam membantu mengeluarkan air dari buah nanas, sehingga teksturnya lebih renyah.
Menambahkan garam saat menyantap nanas merupakan cara mudah dan efektif untuk menghindari rasa gatal dan kebas di lidah.
Dengan menambahkan garam, Anda dapat menikmati nanas tanpa rasa gatal dan kebas di lidah. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati nanas dengan lebih lezat dan tanpa rasa khawatir. Selamat mencoba***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"