KONTEKS.CO.ID – Ketika kamu ingin menikmati secangkir kopi yang lezat, ada beberapa metode yang bisa kamu pilih. Seperti menggunakan Aeropress dengan filter atau French press tanpa filter. Tetapi apa dampak perbedaan metode ini terhadap kesehatanmu?
Mengutip dari the healthy, sebuah penelitian pada tahun 2020 yang terbit dalam jurnal Foods menunjukkan bahwa metode penyeduhan kopi memengaruhi tingkat aktivitas antioksidan dan kandungan mineral dalam kopi tersebut.
Penelitian ini menguji lima teknik penyeduhan yang berbeda, termasuk Aeropress (sejenis pembuat kopi manual), drip, mesin espresso, French press, dan infusi sederhana.
Hasil Penelitian
Hasil penelitian menunjukkan bahwa menyeduh kopi dengan Aeropress memiliki tingkat antioksidan tertinggi. Sedangkan menyeduh kopi dengan French press memiliki tingkat terendah.
Namun, bukan hanya soal antioksidan, Aeropress juga mempertahankan lebih banyak nutrisi penting. Seperti magnesium, mangan, kromium, kobalt, dan kalium dibandingkan French press.
Filter dalam Aeropress juga memiliki peran penting dalam metode penyeduhan ini. Seperti halnya pada kopi drip, filter tersebut melindungi kopi dari zat-zat yang berpotensi merugikan kesehatan.
Penting untuk dicatat bahwa kopi yang disaring memiliki jumlah senyawa berminyak yang lebih rendah atau dikenal sebagai diterpen.
Ini merupakan hal positif karena penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi diterpen dalam jumlah besar dapat meningkatkan kolesterol LDL atau kolesterol “jahat”.
Perbandingan Kopi dengan Filter dalam Aeropress vs Tanpa Filter dalam French Press
Kesimpulannya adalah menyaring kopi dengan menggunakan Aeropress dengan filter ternyata lebih sehat daripada kopi tanpa filter dari French press.
Bagi kamu yang peduli dengan kandungan antioksidan dan nutrisi dalam kopi, metode Aeropress dengan filter mungkin menjadi pilihan yang lebih baik.
Namun, kopi drip yang juga menggunakan filter kemungkinan berada antara keduanya.
Saat kamu ingin menikmati secangkir kopi yang sehat dan lezat, pilihan metode penyeduhan dan penggunaan filter dapat memengaruhi hasil akhirnya.
Jadi, pertimbangkanlah baik-baik metode yang sesuai dengan seleramu dan selera kopi kamu.***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"