KONTEKS.CO.ID – Tempe mendoan merupakan salah satu makanan khas atau camilan favorit yang wajib Anda makan saat di Indonesia.
Camilan ini terkenal karena rasanya yang gurih, renyah, dan nikmatnya campurang tepung dengan kedelai dan juga sambal kecap atau cabai hijau.
Mendoan sendiri merupakan istilah dalam bahasa Jawa yang artinya “yang digoreng” atau “gorengan.”
Tempe mendoan biasanya kita sajikan dengan sambal kecap atau sambal terasi, menjadikannya camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai atau jadi pelengkap makanan utama.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tempe mendoan di rumah, berikut ini resep sederhana yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan
– Tempe segar (250-300 gram), potong menjadi irisan tipis
– Tepung terigu (150 gram)
– Merica bubuk (1/4 sendok teh)
– Tepung beras (50 gram)
– Bawang putih (3-4 siung), haluskan
– Garam (1/2 sendok teh)
– Air (200-250 ml), sesuai kebutuhan
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
– Daun bawang (opsional), iris halus untuk taburan
Cara Membuat Tempe Mendoan
1. Pertama-tama, bersihkan tempe dengan mengupas bungkusnya.
2. Kemudian potong tipis-tipis sesuai selera Anda. Tapi juka tempe sudah tipis tidak perlu Anda potong.
3. Usahakan potongan tempe tidak terlalu tebal, agar hasilnya lebih renyah saat Anda goreng.
4. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk besar.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga adonan menjadi kental, tetapi tetap cukup cair untuk melapisi tempe dengan baik.
6. Jangan lupa, untuk memastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan tempe.
8. Kemudian untuk menguji kepanasan minyak, Anda bisa mencelupkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak.
9. Jika adonan segera menggelembung dan naik ke permukaan, minyak sudah siap.
10. Selanjutnya celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan baik.
11. Kemudian goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
12. Pastikan Anda tidak terlalu banyak menggoreng tempe dalam satu batch agar hasilnya lebih renyah. Gunakan api sedang agar tempe matang merata.
13. Setelah tempe mendoan matang, angkat dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas tisu atau rak penggorengan.
14. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang sebagai taburan jika suka.
15. Tempe mendoan nikmat Anda sajikan selagi hangat dengan sambal kecap atau sambal terasi sebagai pelengkap.
16. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat atau mentimun untuk kesegaran.
Untuk mendapatkan hasil yang pas, pastikan tempe yang Anda gunakan segar dan tidak terlalu tua agar hasilnya lebih lezat.
Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu seperti ketumbar bubuk, kunyit bubuk, atau lada sesuai selera.
Selalu berhati-hati saat menggoreng dan pastikan anak-anak diawasi dengan baik saat memasak.
Sekarang Anda tahu cara membuat tempe mendoan yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati camilan gurih yang satu ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"