KONTEKS.CO.ID — Mango Sticky Rice atau Khao Niew Mamuang merupakan salah satu hidangan penutup (dessert) yang sangat terkenal dari Thailand.
Dessert ini terbuat dari nasi ketan manis yang disajikan dengan irisan mangga segar dan disiram dengan santan kental yang lezat.
Rasanya yang unik dan teksturnya yang lengket membuat Mango Sticky Rice menjadi favorit banyak orang, baik dari Thailand maupun dari berbagai penjuru dunia.
Jika Anda ingin mencoba membuat hidangan manis ini di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk Mango Sticky Rice yang lezat.
Bahan-bahan:
- 1 1/2 cup nasi ketan (bisa diganti dengan beras ketan putih)
- 1 3/4 cup santan kental
- 1/2 cup gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- 2-3 buah mangga matang, potong dadu atau iris tipis (sesuai selera)
Cara Memasak:
Cuci beras ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman.
Tiriskan beras ketan dan kukus dengan api kecil selama sekitar 25-30 menit, atau hingga beras ketan matang dan lembut.
Sementara beras ketan dikukus, siapkan saus santan. Campurkan santan kental, gula merah serut, dan garam dalam panci kecil. Panaskan dengan api kecil hingga gula larut dan saus mengental. Aduk terus agar gula merah benar-benar larut dan saus tidak gosong. Setelah gula merah larut, angkat dari api dan sisihkan.
Setelah beras ketan matang, alasi wadah dengan plastik wrap atau daun pisang dan tuangkan beras ketan di atasnya. Ratakan dan biarkan dingin selama beberapa menit agar lebih mudah diolah.
Setelah nasi ketan cukup dingin untuk diolah, tuangkan setengah dari saus santan yang telah disiapkan sebelumnya di atas beras ketan. Aduk rata hingga nasi ketan tercampur merata dengan saus.
Penyajian: Ambil sejumput nasi ketan yang telah dicampur dengan saus santan dan bentuk menjadi bola atau tumpukan kecil. Letakkan di atas piring saji.
Sajikan dengan irisan atau potongan mangga segar di sampingnya dan siram dengan sisa saus santan. Anda juga dapat menambahkan biji wijen panggang sebagai hiasan jika diinginkan.
Mango Sticky Rice siap disajikan dan dinikmati selagi masih hangat.
Catatan:
Pastikan nasi ketan matang sempurna dan benar-benar lembut sebelum mengolahnya dengan saus santan.
Jika tidak memiliki gula merah, Anda dapat menggantinya dengan gula pasir, namun gula merah memberikan rasa khas yang lebih autentik pada hidangan ini.
Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit garam pada potongan mangga sebelum menyajikan untuk meningkatkan rasa manisnya.
Mango Sticky Rice merupakan hidangan penutup yang cocok untuk disajikan setelah makan malam atau sebagai camilan manis di tengah hari. Rasanya yang lezat dan unik pasti akan membuat Anda ketagihan.
Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa mencoba membuat hidangan khas Thailand ini di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di "Google News"