KONTEKS.CO.ID — Resep pastel renyah kriuk dan gurih yang cocok untuk camilan. Tanggal merah atau libur memang cocok digunakan untuk membuat camilan enak di rumah yang dapat dinikmati bersama keluarga.
Salah satu camilan yang disuka baik dari anak kecil hingga orang dewasa adalah pastel.
Selain kriuk dan gurih kulit pastel, isiannya yang menggunakan bahan sayuran dan daging ayam membuat nagih mereka yang memakannya.
Inilah resep pastel renyah kriuk dan gurih dengan isian rogut kentang wortel.
Resep Pastel Rogut Kentang Wortel
Bahan isian
– 1/4 kg kentang
– 1/4 kg wortel
– 150 gr ayam fillet
– 1 batang seledri
– 1 batang daun bawang
– 2 sdm susu bubuk
– 1/3 sdt lada bubuk
– 1/2 bombay
– 4 bawang putih
– 2 bawang merah
– 2 sdm margarin
– 2 sdm saos tiram
– Gula garam kaldu bubuk secukupnya
– 1 sdm terigu
Bahan Kulit Pastel
1/4 kg tepung terigu protein rendah
1 sdt tepung maizena
75 gram margarin
Garam dan penyedap rasa secukupnya
100ml air dingin
Cara Membuat
1. Kentang wortel, potong dadu, kemudian rebus setengah matang, dan tiriskan.
2. Buat adonan kulit pastel, campurkan semua bahan, aduk dengan air es, uleni sampai kalis. Bentuk menjadi bulatan, diamkan adonan selama 30 menit.
3. Masukkan margarin, tumis bawang merah, putih, dan bombay sampai harum, kemudian masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan kentang wortel dan bahan isian lain kecuali tepung terigu, tambahkan sedikit air. Cicipi, tambahkan bumbu sesuai selera.
5. Masak sampai matang dan isian kesat. Setelah kesat masukkan tepung terigu, aduk sebentar. Matikan kompor.
6. Ambil adonan pastel, timbang 20gr bulatkan dan simpan dalam wadah. Lakukan hingga adonan habis.
7. Ambil adonan yang sudah ditimbang, pipihkan dengan rolling pan kemudian masukkan isian pastel kemudian gunakan cetakan pastel atau pilin biasa.
8. Setelah pastel terisi semua, tinggal goreng dengan minyak panas.
Pastel renyah dengan isian rogut kentang wortel siap disajikan, cocok dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba. ***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"