KONTEKS.CO.ID – Membuat daging empuk adalah keinginan semua orang yang ingin menikmati hidangan yang enak dan lezat. Salah satu cara yang umum dilakukan adalah merebus daging.
Namun, tidak semua orang tahu cara merebus daging agar cepat empuk.
Berikut beberapa tips dan trik merebus daging agar cepat empuk yang dikutip dari beberapa sumber:
1. Pilih Jenis Daging yang Tepat
Pilihlah daging yang memiliki kandungan kolagen yang tinggi seperti daging sapi, kambing, atau domba. Kandungan kolagen pada daging dapat membantu membuat daging lebih empuk saat dimasak.
2. Potong Daging Sesuai Ukuran
Potong daging sesuai ukuran yang diinginkan, pastikan daging dipotong dengan benar agar matang merata dan lebih cepat empuk. Semakin kecil ukuran daging, semakin cepat daging empuk ketika dimasak.
3. Gunakan Air Mendidih
Sebelum merebus daging, pastikan air yang digunakan sudah mendidih terlebih dahulu. Air mendidih dapat membantu merebus daging lebih cepat dan membuat daging lebih empuk.
4. Gunakan Teknik 5-30-7
Salah satu teknik yang bisa digunakan untuk merebus daging agar cepat empuk adalah teknik 5-30-7. Caranya, rebus daging dengan air mendidih selama 5 menit, matikan kompor dan tutup panci untuk merebus daging selama 30 menit kemudian rebus lagi daging selama 7 menit. Teknik ini dapat membantu membuat daging lebih empuk dan lezat.
5. Tambahkan Bahan-bahan Pengempuk
Anda bisa menambahkan bahan-bahan pengempuk seperti cuka atau air jeruk nipis ke dalam air rebusan. Kandungan asam pada cuka atau air jeruk nipis dapat membantu melunakkan serat pada daging dan membuat daging lebih empuk.
6. Hindari Memotong Daging Saat Masih Panas
Setelah merebus daging, hindari memotong daging saat masih panas. Biarkan daging dingin terlebih dahulu atau bungkus daging dalam kertas aluminium dan biarkan selama beberapa menit agar daging lebih empuk dan mudah dipotong.
Dengan menerapkan tips dan trik di atas, Anda dapat membuat daging yang empuk dan lezat. Selamat mencoba!***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"