KONTEKS.CO.ID – Kue rambutan adalah salah satu kue kering klasik yang selalu hadir di momen Lebaran Idul Fitri.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuat kue rambutan ini disukai oleh semua kalangan.
Membuat kue rambutan sendiri di rumah tidaklah sulit. Berikut ini adalah resep kue rambutan yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 250 gram margarin
– 100 gram gula halus
– 2 kuning telur
– 50 gram susu bubuk
– 1 sdm tepung maizena
– 1 sdt vanila bubuk
– 1/4 sdt garam
* Bahan olesan
– 200 gram coklat masak
– 50 gram minyak goreng
* Topping
– Meises coklat
Langkah-langkah
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, vanila bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Mixer margarin dan gula halus dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan mengembang.
3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus di mixer hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan kalis.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 2 cm.
6. Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
8. Biarkan kue rambutan dingin di atas rak kawat.
9. Lelehkan coklat masak dan minyak goreng dengan cara ditim.
10. Celupkan bagian atas kue ke dalam coklat leleh, kemudian gulingkan di atas meises coklat.
11. Biarkan coklat mengeras dan kue rambutan siap untuk disajikan.
Tips Membuat Kue Rambutan
– Gunakan margarin berkualitas baik untuk rasa yang lebih lezat.
– Pastikan adonan tercampur rata dan kalis agar kue tidak mudah retak.
– Atur waktu dan suhu oven sesuai dengan jenis oven yang digunakan.
– Anda bisa mengganti coklat masak dengan coklat putih atau coklat berwarna lainnya.
Kue rambutan adalah camilan yang cocok menikmatinya bersama keluarga dan teman-teman saat momen Lebaran. Selain itu, kue ini juga bisa di jadikan sebagai hadiah untuk orang-orang terkasih.***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"