KONTEKS.CO.ID – Terong balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer baik anak muda dan orang tua.
Hidangan ini memiliki rasa pedas yang menggugah selera dan tekstur yang lembut dari terong yang sudah kita goreng.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat terong balado yang lezat:
Resep Terong Balado
- 4 buah terong, potong menjadi irisan tipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong
- 2 buah tomat, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Kemudian goreng irisan terong hingga kecokelatan dan teksturnya menjadi lembut.
3. Setelah itu tiriskan terong pada kertas tisu untuk menghilangkan excess oil.
4. Gunakan sedikit minyak goreng dari sisa penggorengan terong, panaskan minyak di wajan yang berbeda.
5. Selanjutnya tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
6. Setelah itu masukkan cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, dan serai.
7. Lalu tumis hingga cabai layu dan bumbu tercampur rata.
8. Masukkan tomat cincang dan aduk hingga tomat lunak dan bumbu tercampur rata.
9. Kemudian masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan dengan bumbu.
10. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam terong.
11. Setelah itu tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
12. Angkat masakan dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Terong balado dapat kita sajikan sebagai makanan pendamping nasi, atau Anda juga bisa menikmatinya dengan nasi putih.
Hidangan ini cocok untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan memiliki citarasa yang kaya dan lezat.
Selamat mencoba membuat terong balado di rumah! Semoga hidangan ini menjadi salah satu favorit Anda dan keluarga.
Jangan lupa sesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera masing-masing.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"