KONTEKS.CO.ID – Cara membuat rendang sapi terinformasikan dalam artikel kuliner berguna ini. Rendang sapi adalah salah satu hidangan Indonesia yang paling terkenal dan dunia sukai.
Kelezatan makanan ini tidak hanya terletak pada rempah-rempah yang kaya, tetapi juga pada daging sapi yang empuk dan gurih.
Bagaimana cara membuatnya empuk sempurna? Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk mencapai cita rasa yang lezat.
Cara Membuat Rendang Sapi Empu
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih potongan yang berlemak untuk hasil yang lebih empuk)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
Bumbu Rendang:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
Proses Pembuatan
- Haluskan semua bahan bumbu rendang menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta yang halus.
- Kemudian panaskan minyak kelapa dalam wajan besar.
- Selanjutnya tumis pasta bumbu rendang hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Lalu aduk-aduk hingga daging berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Setelah itu tuangkan santan encer dan santan kental ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam rendang, lalu aduk kembali.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan rendang menjadi kering. Ini bisa memakan waktu sekitar 3-4 jam, jadi bersabarlah.
- Selama memasak, aduk secara berkala untuk menghindari lengket dan agar matang merata.
- Selanjutnya tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
- Setelah daging empuk dan mulai mengental, matikan api.
- Sajikan lauk sapi empuk dengan nasi panas atau lontong. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai merah sebagai hiasan jika menyukai rasa pedas.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan bisa membuat menu empuk yang lezat dan menggoda selera ini. Selamat mencoba! ***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"