KONTEKS.CO.ID – Cara membuat batagor, jajanan kali lima no 6 terlezat di dunia, ada dalam artikel Konteks ini. Batagor adalah bukti kuliner Indonesia kaya akan variasi makanan lezat.
Jajanan batagor adalah kependekan dari “Bakso Tahu Goreng”. Yakni makanan khas Bandung yang menggabungkan rasa gurih dari bakso, tahu, dan tentu saja bumbu kacang yang khas.
Makanan ini memiliki rasa yang unik dan tentunya dapat memikat lidah siapa pun yang mencoba makanan khas Bandung ini.
Jika Anda ingin mencoba membuat batagor sendiri di rumah, berikut ini adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat batagor yang lezat.
Cara Membuat Batagor yang Lezat di Rumah:
Bahan-bahan
Untuk Isi:
200 gram ikan tenggiri (atau ikan lainnya), cincang halus.
150 gram udang, kupas kulit dan cincang halus.
100 gram tepung tapioka.
1 butir telur.
2 batang daun bawang, cincang halus.
3 siung bawang putih, cincang halus.
Garam secukupnya.
Gula secukupnya.
Merica secukupnya.
Untuk Kulit:
150 gram tepung terigu.
2 sendok makan tepung tapioka.
1/2 sendok teh garam.
Air secukupnya.
Untuk Bumbu Kacang:
150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
2 siung bawang putih, cincang halus.
2 cabai rawit (atau sesuai selera), cincang halus.
Gula secukupnya.
Garam secukupnya.
Air secukupnya.
Langkah-langkah Pembuatan Batagor:
- Campurkan ikan tenggiri cincang, udang cincang, tepung tapioka, telur, daun bawang, bawang putih, garam, gula, dan merica dalam satu wadah.
- Kemudian aduk rata hingga adonan menjadi kental dan merata.
- Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau silinder sesuai selera.
- Untuk membuat kulitnya, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam wadah besar.
- Selanjutnya tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
- Setelah itu, ambil sedikit adonan dan pipihkan menjadi lingkaran tipis.
- Letakkan isi batagor di tengah lingkaran kulit, lalu lipat dan tekan pinggirnya agar rapat.
- Setelah membuat adonan, untuk membuat bumbunya campurkan kacang tanah halus, bawang putih cincang, cabai rawit, gula, dan garam dalam mangkuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
- Setelah semuanya siap, Anda dapat memanaskan minyak dalam wajan.
- Goreng batagor hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Tiriskan.
- Sajikan batagor panas dengan bumbu kacang di atasnya atau sebagai saus yang Anda pisah.
- Makanan ini juga enak untuk Anda santap dengan nasi goreng atau mie goreng sebagai pelengkap.
Selamat mencoba! Sekarang Anda sudah tahu cara membuat makanan yang lezat di rumah.
Batagor adalah camilan yang sempurna untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Selamat menikmati kreasi kuliner khas Bandung yang lezat ini! ***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
