KONTEKS.CO.ID – Kuliner Singapura memang tak pernah berhenti menghadirkan kelezatan yang menggugah selera.
Salah satu hidangan yang patut kamu cicipi saat berada di sana adalah mi berbumbu chili oil.
Dikenal dengan berbagai nama seperti Singapore noodles, fish ball noodles, kwetiau chili oil, atau garlic chili oil noodles, variasi hidangan mi ini memiliki rasa pedas dan gurih yang khas.
Kombinasi antara mi dengan cita rasa pedas chili oil menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Namun, bagi kamu yang belum memiliki kesempatan untuk mencicipinya di Singapura, jangan khawatir! Kamu bisa dengan mudah membuat kwetiau chili oil ala Singapura di rumah.
Berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu ikuti.
Bahan Mie Chili Oil
- 500 gram kwetiau kering
- 5 sdm chili oil
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 6 buah bakso ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 800 ml air
Cara Membuat
- Buat kuah sup bakso ikan terlebih dahulu dengan merebus air bersama bawang putih, bakso ikan, kaldu bubuk, setengah sendok teh garam, gula pasir, dan juga merica bubuk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan satu batang daun bawang yang sudah diiris tipis. Rebus sebentar, lalu sisihkan.
- Rebus kwetiau kering hingga matang selama kurang lebih 7—10 menit dengan api sedang hingga kecil, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Campurkan chili oil, saus sambal, dan setengah sendok teh garam di dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kwetiau yang telah direbus ke dalam campuran chili oil. Aduk hingga kwetiau terbalut dengan rata oleh chili oil. Taburi dengan irisan daun bawang.
- Sajikan kwetiau chili oil bersama semangkuk kuah sup bakso ikan selagi masih hangat.
Padukan dengan Berbagai Topping
Tak hanya dimakan dengan semangkuk kuah sup bakso ikan, kwetiau chili oil ala Singapura ini juga dapat ditingkatkan dengan berbagai topping.
Misalnya, tambahkan potongan ayam goreng krispi untuk memberikan tekstur renyah yang menarik.
Telur mata sapi dengan kuning setengah matang juga dapat menambah kelezatan dan tekstur creamy pada hidangan.
Kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai topping seperti tahu goreng, keju mozzarella, atau bahkan potongan daging sapi panggang.
Pilihan mi juga bisa bervariasi, mulai dari mi instan, mi telur, mi keriting, hingga kwetiau basah.
Tidak perlu menunggu kunjungan ke Singapura, sekarang kamu bisa mencoba kenikmatan kwetiau chili oil ala Singapura langsung di rumah.
Dengan sentuhan pedas dan gurih yang khas, hidangan ini pasti akan memuaskan selera kamu. Selamat mencoba dan menikmati!
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"