KONTEKS.CO.ID – Telur asin adalah camilan yang populer dengan cita rasa gurih dan asin yang khas.
Biasanya telur asin terbuat dari telur bebek karena cangkang telur bebek memiliki kemampuan menyerap garam lebih baik daripada telur ayam biasa.
Selain memiliki rasa yang lezat, telur asin juga kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
Berikut ini adalah cara mudah untuk membuat telur asin menggunakan metode abu gosok atau batu bata.
Bahan-bahan yang Anda perlukan:
– Telur bebek segar
– Garam dapur
– Abu gosok (untuk metode pertama) atau batu bata merah (untuk metode kedua)
– Air
– Ember atau wadah
– Panci atau pengukus
– Tanah (opsional untuk metode abu gosok)
Selanjutnya Anda dapat mengikuti langkah-langkah membuat telur asin dengan bu gosok sebagai berikut.
Langkah pertama adalah memilih telur bebek yang segar dan utuh. Pastikan tidak ada retak pada cangkang telur.
Kemudian rendam telur dalam air selama sekitar 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang karena kemungkinan sudah tidak baik.
Gosok perlahan cangkang telur menggunakan amplas atau kain halus untuk menghilangkan kotoran dan lapisan tipis pada cangkang.
Selanjutnya campurkan abu gosok dengan air hingga membentuk pasta kental. Sehingga Anda dapat menggunakan abu gosok dari kayu keras seperti jati atau mahoni.
Langkah selanjutnya adalah melumuri telur yang sudah bersih dengan campuran abu gosok dan air. Pastikan telur terbalut dengan merata oleh campuran ini.
Selain menggunakan abu gosok. Anda juga bisa melumuri telur dengan tanah untuk memberikan lapisan tambahan.
Caranya yaitu dengan melumuri telur dengan tanah hingga membentuk lapisan tebal sekitar 3 cm.
Letakkan telur yang sudah Anda lumuri abu gosok atau tanah dalam ember atau wadah. Biarkan telur dalam kondisi ini selama 14 hari.
Kemudian setelah 14 hari, rebus atau kukus telur dalam api kecil selama sekitar 1 jam. Setelah masak, biarkan telur dingin sebelum mengonsumsinya.
Telur asin memiliki kandungan gizi yang beragam, termasuk protein, lemak, dan mikroelemen penting seperti selenium, vitamin A, kalsium, dan fosfor.
Sehingga konsumsi telur asin dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuh, kesehatan mata, serta pembentukan dan perbaikan jaringan dalam tubuh.
Membuat telur asin sendiri dengan metode abu gosok atau batu bata merah adalah cara yang mudah dan menyenangkan untuk mendapatkan camilan yang lezat dan bergizi tinggi.
Sehingga dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati telur asin buatan sendiri dengan cita rasa yang autentik dan khas.
Ingatlah untuk selalu memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas dalam proses pembuatan telur asin agar hasilnya lebih nikmat dan memuaskan.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"