KONTEKS.CO.ID – Wasabi, dengan warna hijau cerah dan rasa pedas yang khas, adalah salah satu bumbu populer yang sering ditemui dalam hidangan Jepang, terutama sushi dan sashimi.
Meskipun sebagian besar orang mengenalnya sebagai bumbu pedas yang menyengat. Wasabi sebenarnya memiliki lebih banyak manfaat yang tak terduga.
Artikel ini akan membahas manfaat yang menarik dari wasabi dan mengungkapkan mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk mengonsumsinya lebih sering.
1. Antioksidan dan Antiinflamasi
Wasabi mengandung senyawa bioaktif seperti isothiocyanate yang memberikan manfaat antioksidan dan antiinflamasi.
Senyawa ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif.
Dalam beberapa penelitian, isothiocyanate ditemukan memiliki potensi untuk melawan pertumbuhan sel kanker dan menghambat peradangan.
2. Melawan Bakteri dan Mikroba
Komponen alami dalam wasabi, seperti izotiosianat dan senyawa lainnya, memiliki sifat antimikroba yang kuat.
Mereka dapat membantu melawan pertumbuhan bakteri dan mikroba yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa wasabi dapat membantu mencegah infeksi saluran pernapasan atas, mengurangi risiko infeksi makanan, dan bahkan membantu melawan bakteri penyebab penyakit gigi.
3. Peningkatan Pencernaan
Wasabi diketahui dapat merangsang pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.
Enzim di dalamnya terkenal sebagai amilase, membantu dalam pemecahan karbohidrat dalam makanan menjadi gula sederhana, sehingga membantu pencernaan yang lebih baik.
Selain itu juga dapat merangsang produksi enzim pencernaan dalam tubuh, yang mendukung proses pencernaan secara keseluruhan.
4. Kaya Akan Nutrisi
Wasabi mengandung sejumlah nutrisi penting seperti serat, vitamin C, kalsium, dan potassium.
Serat membantu memelihara kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
Vitamin C adalah antioksidan yang kuat dan berperan dalam meningkatkan kekebalan tubuh.
Kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi, sementara potassium berperan dalam menjaga keseimbangan elektrolit dan fungsi otot yang normal.
5. Membantu Pencernaan Ikan Mentah
Salah satu tradisi Jepang yang terkenal adalah mengonsumsi sushi dan sashimi, yang sering kali terdiri dari ikan mentah.
Serhingga sering menyajikannya bersama dengan hidangan ini bukan hanya karena rasa pedasnya yang segar.
Tetapi juga karena sifat antibakteri yang membantu melawan parasit dan bakteri yang mungkin terdapat pada ikan mentah.
Wasabi bukan hanya bumbu pedas yang lezat, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang menakjubkan.
Dalam artikel ini, telah terungkap bahwa wasabi memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi, kemampuan melawan bakteri dan mikroba, serta efek positif pada pencernaan.
Selain itu, wasabi juga mengandung nutrisi penting yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Jadi, jangan ragu untuk menambahkan wasabi dalam hidangan Anda, karena selain memberikan sensasi rasa yang unik, juga membawa manfaat kesehatan yang luar biasa.***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di "Google News"