KONTEKS.CO.ID – Black garlic, atau yang dikenal juga sebagai “bawang putih hitam,” adalah varietas bawang putih yang telah mengalami proses fermentasi khusus yang menghasilkan perubahan warna dan tekstur menjadi gelap dan lembut.
Meskipun mungkin terlihat tidak biasa, black garlic telah menjadi tren baru dalam dunia kuliner dan juga dikagumi karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Manfaat Black Garlic
Dalam artikel ini, kita akan mengungkapkan manfaat black garlic bagi kesehatan dan bagaimana Anda dapat mengincar keajaiban rasanya.
1. Kandungan Nutrisi yang Kaya
Black garlic mengandung berbagai nutrisi penting yang menguntungkan tubuh manusia.
Meskipun proses fermentasi mengubah beberapa komposisi, black garlic masih kaya akan vitamin C, vitamin B6, mangan, selenium, dan zat besi.
Selain itu, bawang putih hitam ini mengandung senyawa organosulfur, flavonoid, dan antioksidan yang dapat memberikan manfaat kesehatan yang kuat.
2. Perlindungan Antioksidan yang Kuat
Jenis bawang putih hitam ini mengandung senyawa antioksidan yang kita kenal sebagai polifenol, flavonoid, dan saponin.
Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh kita dan mengurangi risiko perkembangan penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2.
Dengan mengonsumsi jenis bawang ini secara teratur, Anda dapat meningkatkan perlindungan tubuh Anda terhadap kerusakan oksidatif.
3. Efek Anti-inflamasi
Senyawa organosulfur dalam black garlic memiliki efek anti-inflamasi yang kuat dalam kekebalan tubuh anda.
Ini berarti bahwa mengonsumsinya dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang dapat meredakan gejala arthritis, penyakit pernapasan, dan kondisi inflamasi lainnya.
Mengonsumsi bawang ini juga dapat mendukung kesehatan sistem pencernaan dan mengurangi risiko peradangan pada saluran pencernaan.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Bawang putih hitam dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda karena kandungan antioksidan dan senyawa organ sulfur.
Kandungan senyawa tersebut bekerja bersama-sama untuk meningkatkan respons kekebalan tubuh terhadap infeksi dan penyakit.
Sehingga, dengan mengonsumsi bawang ini secara teratur, Anda dapat membantu menjaga tubuh Anda tetap sehat dan mengurangi risiko terkena penyakit.
4. Mengatur Tekanan Darah dan Kolesterol
Studi telah menunjukkan bahwa black garlic atau bawang putih hitam dapat membantu mengatur tekanan darah dan kolesterol.
Senyawa yang berada di dalamnya dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah, melenturkan dinding pembuluh darah, dan mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.
Diet Seimbang dengan Black Garlic
Hanya dengan mengonsumsinya sebagai bagian dari diet seimbang, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Kesimpulannya, black garlic adalah makanan yang menarik dengan rasa yang unik dan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Manfaatnya antara lain perlindungan antioksidan yang kuat hingga efek anti-inflamasi dan peningkatan sistem kekebalan tubuh, serta dapat menjadi tambahan yang berharga dalam diet Anda.
Jadi, cobalah untuk menggali keajaiban rasanya dan manfaat kesehatannya dengan menambahkan black garlic ke dalam hidangan Anda.
Tetaplah menjaga pola makan yang seimbang dan berkonsultasilah dengan profesional kesehatan sebelum membuat perubahan signifikan pada diet Anda.***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di "Google News"