KONTEKS.CO.ID – Indonesia merupakan negara yang kaya akan keberagaman kuliner. Salah satu masakan tradisional yang menjadi kebanggaan Indonesia adalah Sup Konro.
Sup Konro merupakan hidangan sup iga sapi khas yang berasal dari tradisi etnik Makassar di Sulawesi Selatan. Kelezatan dan aroma yang khas membuat Sup Konro menjadi favorit banyak orang, baik di dalam maupun luar negeri.
Sup iga sapi Makassar ini memiliki ciri khas yang tidak dapat disangkal, yaitu penggunaan bahan utama berupa iga sapi atau daging sapi yang dimasak dalam kuah kaldu yang kaya rempah.
Kuah kaldu ini biasanya dihasilkan dari rebusan tulang iga sapi yang dipadukan dengan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan rempah-rempah lainnya. Tambahan beberapa bahan seperti daun bawang, seledri, dan tomat memberikan cita rasa yang segar dan seimbang pada sup ini.
Proses memasak sup iga sapi Makassar ini membutuhkan kesabaran dan keahlian dalam mengatur waktu dan suhu agar daging iga sapi menjadi empuk dan lezat.
Daging iga sapi direbus dalam waktu yang cukup lama sehingga cita rasa dan gizi yang terkandung dalam tulang iga dapat larut ke dalam kuah kaldu.
Dalam beberapa resep Sup Konro, daging sapi bisa juga diolah dengan cara dipanggang sebelum direbus, memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
Sup iga sapi Makassar ini biasanya disajikan dengan aneka pelengkap seperti nasi putih, irisan bawang merah, irisan cabai rawit, dan emping goreng. Ketika dinikmati, kuah kaldu yang hangat dan beraroma sedap akan memanjakan lidah dan perut Anda.
Rasa gurih dan kaya rempah sup iga sapi Makassar ini memadukan sempurna dengan kelembutan daging iga sapi yang empuk. Rasanya yang begitu lezat dan bergizi menjadikan Sup Konro sebagai hidangan yang cocok dinikmati kapan saja, terutama di saat cuaca sedang dingin atau pada hari-hari yang spesial.
Sup Konro telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Makassar selama berabad-abad. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat, pernikahan, atau festival budaya.
Namun, popularitas Sup Konro tidak terbatas hanya pada wilayah Makassar, melainkan juga menyebar ke berbagai kota di Indonesia bahkan hingga mancanegara. Restoran dan warung makan di berbagai daerah sering kali menawarkan Sup Konro sebagai salah satu menu andalan mereka.
Selain sebagai hidangan yang lezat, Sup Konro juga memiliki manfaat kesehatan. Dalam sup ini terdapat kandungan gizi dari iga sapi yang meliputi protein, kalsium, fosfor, dan kolagen.
Protein berperan penting dalam pembentukan sel-sel tubuh, sedangkan kalsium dan fosfor membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"